Polpettine di Pane – Gusto Parmigiano

Le mie polpette preferite sono sicuramente quelle di pane, non di carne.
No, non sono vegetariana ma diciamo che non ho buon rapporti con carne e pesce, alla carne rossa preferisco tacchino e pollo,
e alla classica orata preferisco gli anelli fritti di calamari, come i bambini insomma!

Mamma, prepara sempre le polpette di pane, sono le mie preferite e spesso le cuoce in forno, ma io le propongo Fritte.
Inutile discutere.
Ma la scelta sta a voi, in settimana accompagnate a cena o pranzo da verdure gligliate, cotte al forno le polpette ci stan tutte!

La novità delle mie polpette e che diversamente da quelle di mamma sono piu’ piccole e al gusto parmigiano, adatte per aperitivi con amici,
ma anche per avviare un pranzo in famiglia, quindi come antipasto!
Vi assicuro che non basteranno mai..

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Polpette al formaggio
Porzioni
Ingredienti
  • 300 g Pane vecchio
  • 200 g parmigiano grattuggiato
  • 2 Uova
  • q.b. prezzemolo
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. pepe
  • q.b. aglio in polvere
  • 70 ml Latte
  • q.b. pangrattato
Porzioni
Ingredienti
  • 300 g Pane vecchio
  • 200 g parmigiano grattuggiato
  • 2 Uova
  • q.b. prezzemolo
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. pepe
  • q.b. aglio in polvere
  • 70 ml Latte
  • q.b. pangrattato
Istruzioni
  1. Mettete per prima cosa a mollo il pane vecchio in acqua.
  2. Appena risulterà molliccio, strizzatelo per bene e ponetelo a pezzi in una ciotola capiente.
  3. Unite Uova, formaggio,sale.pepe.aglio,prezzemolo e latte.
  4. Mescolate formando un impasto appiccicoso ma non troppo molle,classico impasto delle polpette. Se dovesse risultare troppo liquido rendetelo piu' compatto aggiungendo del pangrattato.
  5. Frmate delle piccola polpette, ma se preferite potete farle anche dii grosse dimensioni, come piu' preferite e passatele nel pangrattato.
  6. Ponete sul fuoco un pentolino abbastanza profondo con olio per friggere, e appena sarà caldo, friggete le polpette e toglietele solo a visibile doratura. Ponetele su carta assorbente da cucina, e servite tiepide.

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