Biscotti al Burro con crema alla vaniglia
Ingredienti
Pasta al burro per biscotti
  • 400gr Pasta al burroSEGUI LA RICETTA PASTA AL BURRO CHE TROVI IN FONDO ALLA PAGINA
Crema pasticcera
  • 500ml Latte
  • 4 tuorli d’uovo
  • 1 Baccello di vaniglia
  • 100 gr Zucchero
  • 35gr Amido di mais
Istruzioni
Crema pasticcera
  1. Prepariamo la crema ponendo il latte in un pentolino sul fuoco
  2. Incidete la di vaniglia e fatela bollire insieme al latte
  3. Da parte sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro
  4. Aggiungete l’amido, e a seguire quando il latte avrà raggiunto il bollore aggiungetelo alle uova. Poco alla volta a filo. Rimettete nuovamente sul fuoco e lasciate rassodare la crema. Quando avrete ottenuto la giusta densità, la crema è pronta! Lasciatela raffreddare. Poiché conservatela in frigo perché ci servirà soda.
Biscotti
  1. Stendete l’impasto e con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei cerchi che andrete poi tirare un po’ da un lato per ottenere una forma d’uovo. Per il biscotto che andrà a chiudere invece con un coppapasta mini foriamo il centro dell’uovo. In caso di assenza di questo mini coppapasta (perché è difficile trovarselo in casa) usate un tappo da bottiglia 🙂
  2. Infornateli, Sfornate e lasciate raffreddare
  3. Una volta freddi farciteli richiudendo la crema tra i due biscotti, un uovo semplice, e un’altro uovo però con buco.