Crostata di crema e marmellata
Porzioni Tempo di preparazione
6Persone 20Min
Tempo di cottura
15Min
Porzioni Tempo di preparazione
6Persone 20Min
Tempo di cottura
15Min
Ingredienti
Pasta Frolla
  • 500g farina ’00
  • 200g Burro
  • 200g Zucchero
  • 3 Uova
  • q.b Buccia grattugiata di un limone
Crema al latte
  • 500ml Latte*Potete usarne anche uno senza lattosio per chi è intollerante
  • 70g farina ’00
  • 30g Amido di maisIn alternativa Maizena
  • 140g Zucchero
  • 1 Bacca di vanigliaIn alternativa vanillina o fiala aroma di vaniglia
Altro
  • 400g Marmellata rossaIl gusto che preferite
  • q.b Zucchero a Velo
Istruzioni
Pasta frolla
  1. r prima cosa unite tutti gli ingredienti per preparare la pasta frolla In una planetaria oppure in una ciotola
  2. pastate tutti gli ingredienti Fino ad ottenere un impasto liscio Dopodiché continuate ad impastare lo su una spianatoia infarinata. Stendete l’impasto su un foglio di carta da forno in modo tale da poterlo alzare con molta più facilità per poterlo poi mettere nello stampo
  3. Mi raccomando di non stenderlo troppo sottile né troppo spesso. A questo punto stendetelo nello stampo facendola aderire per bene negli interni e sul bordo. Infornate a 180° ventilato per circa 15/20min. Coprire la parte interna della crostata con della carta da forno oppure usare il classico metodo dei fagioli.
Crema
  1. Versate il latte in un pentolino abbastanza capiente è riscaldata lo senza portarlo al bollore, unite anche la la bacca di vaniglia incisa, o l’aroma in alternativa. In un’altra ciotola versate tutti gli ingredienti secchi Quando il latte risulterà ben caldo versatelo sugli ingredienti secchi mescolando a poco alla volta senza far formare grumi.
  2. Versate i nuovamente il tutto nel pentolino e mescolando di continuo la crema si dovrà rassodare Una volta raggiunta la consistenza di una crema potete spegnere e lasciar raffreddare. * trucchetto: per far si che la crema riesca super liscia e senza grumi usate le fruste elettriche nel pentolino.
Crostata
  1. A questo punto, non ci resta che unire tutti i pezzi!
  2. Stendete uno strato di crema sulla base della crostata, successivamente uno strato di marmellata.
  3. Decorate con dei cuoricini biscotto che avrete ricavato dagli avanzi di pasta frolla