Preparare per prima cosa il semolino unendo in un pentolino l’acqua e un cucchiaino di sale.
Appena l’acqua avrà giunto il bollore unire il semolino a pioggia e oxn con un cucchiaio di legno mescolare cercando di non formare grumi. Cuocere per 5min e poi lasciarlo raffreddare in una ciotola
Successivamente freddo il semolino (aiutandovi con delle fruste elettriche) sciogliete che sarà indurito, poi aggiungete i restanti ingredienti, ovvero uovo, ricotta fior d’arancio, canditi e zucchero a velo
Mescolate e versate il composto nella tortiera preparata con la pasta frolla. Formare sulla frolla le classiche Strice da costata per chiuderla e infornate a 180° per circa 40min circa.
Una volta pronta e raffreddata cospargere di zucchero a velo la crostata.