Mettete per prima cosa a mollo il pane vecchio in acqua.
Appena risulterà molliccio, strizzatelo per bene e ponetelo a pezzi in una ciotola capiente.
Unite Uova, formaggio,sale.pepe.aglio,prezzemolo e latte.
Mescolate formando un impasto appiccicoso ma non troppo molle,classico impasto delle polpette.
Se dovesse risultare troppo liquido rendetelo piu’ compatto aggiungendo del pangrattato.
Frmate delle piccola polpette, ma se preferite potete farle anche dii grosse dimensioni, come piu’ preferite e passatele nel pangrattato.
Ponete sul fuoco un pentolino abbastanza profondo con olio per friggere, e appena sarà caldo, friggete le polpette e toglietele solo a visibile doratura.
Ponetele su carta assorbente da cucina, e servite tiepide.