Tortellini al forno
Ingredienti
  • 500g TortelliniIl ripieno sceglietelo in base ai vostri gusti
  • 250g Provola affumicata
  • 400g Carne macinata di bovino
  • 1Lt Passata di pomodoro
  • q.b basilico fresco
  • 2Cucchiai Parmigiano grattugiato
  • 2Cucchiai pangrattato
  • q.b Sale e Pepe
  • q.b aglio in polvere
  • Olio Per friggere
Istruzioni
  1. Per prima cosa mettete a cuocere il sugo come fate di solito. Personalmente lascio che l’aglio diventi biondo in una pentola con due cucchiai di olio. A seguire aggiungo il sugo , basilico e aggiusto di sale.
  2. Con la carne macinata preparare le polpette di grandezza media unendo in una ciotola carne sale pepe aglio granulato e prezzemolo.
  3. Formate le polpette e friggetele in padella con olio bollente
  4. Pronto il sugo, tuffate i tortellini in acqua salata quando bolle e cuoceteli per un massimo di 5min poiché finirete la cottura in forno
  5. Pronti i tortellini uniteli al sugo insieme alle polpette e alla provola tagliata a dadini e il parmigiano
  6. Versate il tutto in una pirofila da forno e cospargete con pangrattato infine un filo d’olio
  7. Infornate a 190 gradi per circa 25/30 min e fino a quando non otterrete la crosticina croccante 🙂