Vellutata di zucca e patate
Ottimo piatto autunnale, gustoso e semplice da preparare.
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 40Min
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 40Min
Ingredienti
  • 1Kg Zucca
  • 2/3 Patate
  • 1/4 Cipolla
  • q.b Brodo vegetale
  • q.b D’olio extravergine d’oliva
  • q.b Sale & pepe
Istruzioni
  1. Innanzitutto tagliate e pulite la zucca, stassa cosa vale per le patate e lavate tutto accuratamente.
  2. In una pentola profonda fate rosolare la cipolla con un cucchiaio di olio
  3. Unite patate e zucca , e contemporaneamente un po’ di prodo precedentemente preprato.
  4. Fate cuocere con coperchio e aggiungete prodo un po per volta quando necessario fino a cottura. Quando zucca e patate saranno cotte che si potranno schiacciare con una forchetta, usate un mixer per frullare tutto e ottenere così la vellutata. Aggiustate di sale e pepe se necessario.
  5. Servite calda,con un filo d’olio e guarnite con funghi o crostini salati.