Focaccia con asparagi

Chi come me piacciono gli asparagi e sa che non solo si cucinano col risotto,beh, ho ideato una
ricetta semplice veloce e buonissima!
Tutto ciò che bisogna fare è preparare un ottima focaccia e guarnirla con cio’ che più piace,
in questo caso asparagi pomodorini e Pecorino (che sostituisce i granuli di sale).
La ricetta che vi detterò è per una focaccia sofficissima come una nuvola ed alta..
– 370g di farina 0′
– 2 cucchiani di zucchero
– 7g di lievito di birra in polvere
– 1/2 cucchiaio di sale
– 230ml di acqua tiepida
– Olio d’oliva q.b.
– 250g di asparagi
– 6/7 pomodorini ciliegini
– 150 g di Pecorino

Procedimento:

Pulite gli asparagi (Se non sapete come pulirli leggete QUI)
Fateli cuocere per circa 20/25min in acqua salata e poi scolateli e fateli raffreddare, lavate accuratamente anche i pomodorini e tagliateli per metà.
Tagliate a dadini piccoli il pecorino e poi preparate l’impasto per la focaccia..
Versate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungete pian piano l’acqua e impastate.
Lavorate per bene la pasta e formate un panetto.
Fatelo lievitare per circa un’ora coperto con un panno umido.
Passato il tempo di lievitazione prendete il panetto ungetelo con un filo d’olio ed impastatelo.
Stendetelo in una teglia dal diametro di circa 22/24 cm.
Mettete sulla focaccia i pomodorini sull’impasto con il lato tagliato verso l’impasto e con le dita premeteli leggermente
per farli entrare un po nell’impasto, poi mettete metà del pecorino a dadini sempre facendoli aderire all’impasto,
poi mettete gli asparagi in fila,e per finire il restante pecorino.
Infine verateci su un filo d’olio ed infornate a 200° per circa 20/25min.

Un consiglio? -Mangiatela tiepida….
Poi fatemi sapere eh! 😉