Questa Ricetta l’Adoro!
Primo perchè è leggera, secondo perchè non amo la crema pasticcera che sa tanto di uova, mi da fastidio quel sendo di ”UOVA”,
e quindi questa per me è la salvezza, la uso spessissimo, e poi è davvero facile da preparare!!
500ml di latte
70gr di Farina
30gr amido di mais
150gr di Zucchero
qualche goccia di succo di limone
1 bacca di vaniglia
(o in aternativa aroma in fialetta o 2bustine di Vanillina)
Preparazione:
Ponete sul fuoco un pentolino con il latte. riscaldatelo ma non portatelo ad ebollizione.
Setacciate in una ciotola la farina con lo zucchero e l’amido, e versateci il latte caldo mescolando per bene senza formare grumi.
Ponete nuovamente nel pentolino sul fuoco,unite la vaniglia ed il limone, mescolate di continuo finché non si addensi e diventi una crema.
(processo veloce, nel giro di qualche minuto da liquido diventerà crema)
Una volta addensata togliete dal fuoco e versate in una ciotola a raffreddare prima di usarla.
