Alzi la mano chi impazzisce per i kinder Pinguí!🙋🏻♀️
Non so voi, ma io li ho amati da sempre.
Oggi mi è venuta un’idea pazzesca, unire brownies e Pinguí..Cosa ne uscirà fuori?
La ricetta è semplicissima, seguitela passo passo e non vi deluderà!
Ci tengo a consigliarvi una cosa importantissima. Durante la preparazione, prima di preparare la ganache al cioccolato che servirà a completare il dolcino, attendete che la crema bianca (panna) sui brownies sia solidificata. Perché semmai andrete a preparare con anticipo la ganache tenendola il frigo prima dell’uso, quest’ultima tenderà ad indurirsi e non potete più utilizzarla.
| Tempo di preparazione | 20 Min |
| Tempo di cottura | 15 Min |
| Porzioni |
8 Brownies
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Ingredienti
- 250 g cioccolato fondente
- 140 g Farina
- 150 g Zucchero
- 4 uova intere
- 140 g Burro Temperatura ambiente
- 1 Pizzico sale fino
Per la crema
- 250 g mascarpone
- 250 Ml Panna da Montare
- 2 Fogli gelatina
- 50 g Zucchero a Velo
Ganache al cioccolato
- 200 g cioccolato fondente
- 125 Ml panna liquida Zuccherata per dolci
- 45 g Burro
Ingredienti
Per la crema
Ganache al cioccolato
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Istruzioni
Brownies
- Iniziate col preparare i brownies,sciogliendo a bagno Maria il cioccolato con il burro. Nel frattempo in una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa
- Aggiungete il cioccolato fuso con il burro, e continuate a mescolare.
- Aggiungete anche un pizzico di sale, la farina setacciata e lo zucchero.
- Foderate uno stampo quadrato con carta da forno e versate l'impasto ottenuto.
- Infornare a 180° per circa 20min
Per la crema
- Mettere a mollo per circa 5min i due fogli di gelatina. Dopodiché strizzateli per bene e scioglieteli sul fuoco con un cucchiaio di latte.
- Montate la panna, aggiungete il mascarpone e la gelatina. Unite anche lo zucchero a velo e tenete da parte in frigo fino alla cottura dei brownies.
Ganache al cioccolato
- Una volta pronti i Brownies e addensata la panna su ognuno, potete procedere alla preparazione della ganache. Non fatelo prima e poi conservate in frigo perché si indurisce non potendola più usare. Quindi; Riscaldate la panna sul fuoco quasi a portarla al bollore.
- Tritate nel frattempo il cioccolato.
- Versate la panna bollente sul cioccolato tritato, unite anche il burro e mescolate.
- Lasciate intiepidire.
- Sfornate il brownies, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a quadrotti.
- Con l'aiuto di una sac a poche, mettete la crema sui brownies, e livellatela con un coltello.
- Mettete in frigo e fate indurire la panna sui brownies.
- Trascorso il tempo necessario per far addensare per bene la panna (circa 1h), tirateli nuovamente fuori dal frigo e versate sulla panna la ganache al cioccolato tiepida.
- Livellate e rimettete in frigo.
