Che meraviglia preparare una angelCake,
era da un bel po’ di tempo che non ne preparavo una!
Non so cosa mi ricorda questa torta,ma quando la mangio vado letteralmente in paradiso, e in questi giorni di freddo, quando
fuori è scuro e piove,e intorno a te c’è un silenzio, cio’ che fa rumore è il vento,
ne preferisco mangiare una fetta strappando con le dita piccoli pezzi un po per volta e gustarla con
una bella tazza di cioccolata calda,ne vado davvero matta!
Eccoci qui,davanti ad una gran bella fetta di AngelCake, sofficissima come una nuvola ed irresistibile!!
Non è difficile prepararla,la ricetta che ho usato è una dose raddoppiata,poiché volevo ottenere un’altissima AngelCake.
Ingredienti:
-720ml di albumi
-500gr di zucchero semolato
-250gr di farina OO
-2 cucchiaini di essenza vaniglia
-1 cucchiaino di essenza mandorle
-1 cucchiaio di succo di limone
-2 cucchiaini di cremor tartaro
-2pizzichi di sale
Procedimento:
Montare prima gli albumi ben fermi a neve..poi aggiungi il cremor tartaro e continuare a montare, dopodiché aggiungere tutte le assenze
e continuare a montare gli albumi.
Stoppate il frullino e con una spatola con un movimento che va dall’alto verso il basso (senza smontare gli albumi)
aggiungere lo zucchero a cucchiai un po per volta e dopo ,la farina setacciata continuando a mescolare.
Versate in uno stampo per AngelCake (senza imburrare!!) ed infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 40/50min.
Se la superficie risulta troppo cotta coprite con carta stagnola e proseguite la cottura.
Mi raccomando di fare sempre la prova dello stuzzichino per vedere se è cotta fino in fondo.
Wooow spettacolooo valeee
Grazie mille Cla <3
Ciao Valentina, posso chiederti se è possibile farcire una torta cosi?
Ciao Luisa, beh una angelCake non và assolutamente farcita, ma puoi sciogliere del cioccolato fondente o bianco a bagnomaria e lasciarlo cader giù sulla torta, oppure preparare una crema al limone sempre da mettere sulla torta mai aprirla per metà e farcirla!!! Fammi sapere a presto 🙂
Bellissima torta (e sicuramente buonissima), complimenti!
Posso chiederti per rifarla anche io (☺) il forno in che modalità dev’essere?Statico oppure ventilato?Mi spiego: il mio forno ha la modalità pasticceria e cuoce questo tipo di dolci a 160°…
Ciao Maria io di solito cuocio le torte a 180° in modalità Statica,quindi ti consiglio Statico anche se a 160° =)
Fammi sapere :*
Torta bellissima e sicuramente anche buonissima, complimenti!!Posso chiederti il forno in che modalità dev’essere?Statico o ventilato?
Grazie
Ciao Valentina
…angel cake riuscitissima e piaciuta tantissimo, seguendo il tuo consiglio (cotta in modalità statica a 160°)!Grazie!
Ora però di consiglio vorrei chiedertene un altro: per farla per esempio alla menta (con lo sciroppo alla menta,precisamente), sapresti consigliarmi la dose giusta da aggiungere all’impasto?Mi fido solo della tua ricetta… grazie ancora
Ciao Maria mi fa davvero piacere che ti sia piaciuta,per quanto riguarda la menta,non ci ho mai provato quindi io ti direi di provare con 1 cucchiaino solo di menta da mettere nell’impasto,la menta è molto forte..)poi magari vedi come ti riesce e la prossima volta saprai se 1 cucchiaino basta o meno)
Fammi sapere che poi ci provo anche io! 😀
Ok!Grazie
A presto, allora
Ciao, non riesco a trovare la ricetta della versione con gocce di cioccolato cercando Angel cake mi esce solo questa
Ciao Federica è questa la ricetta, ti basta aggiungere solo qualche cucchiaio di gocce di cioccolato alla fine nell’impasto! 🙂
Fammi Sapere! <3