Chi da piccolo non ricorda la merenda fantastica e Estiva!?
Ma anche tutto l’anno!
La mia di sucuro non era solo questa, ero una grandissima golosona!!
Pero’ la Fetta a latte, che buona che era!! Ma ancora oggi ne vado matta!
Solo che sono una bambina un po’ cresciuta e ce ne vogliono 3 alla volta!!
Questa ricetta è davvero super facile,
e vi assicuro che la pasta biscotto resta super soffice come quella originale anche il giorno dopo!!
Se fossi mamma, la merenda ai miei piccoli la preparerei di certo io!
| Tempo di preparazione | 15 min |
| Tempo di cottura | 10 min |
| Tempo Passivo | 1 h |
| Porzioni |
8 Pezzi
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Ingredienti
Per la pasta biscotto
- 40 g farina '00
- 4 Uova
- 40 g cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio Latte
- 40 g zucchero bianco
- 1 cucchiaio miele
Per la Crema a latte
- 300 ml Panna da Montare
- 140 ml latte condensato
- 1 cucchiaio miele
- 2 fogli colla di pesce
Ingredienti
Per la pasta biscotto
Per la Crema a latte
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Istruzioni
- Mescolate il latte condensato con il miele, usando una frusta elettrica. Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda per circa 5 minuti e poi, dopo averla strizzata, mettetela sul fuoco con 1 cucchiaio di latte. Fatela sciogliere e aggiungetela al composto di latte condensato e miele.
- A parte montate la panna e aggiungetela al composto mescolando con delicatezza e facendo attenzione a non formare grumi. Riponete in frigo questa crema coperta con un foglio di pellicola trasparente.
- A questo punto preparate la pasta biscotto al cacao. Montate i bianchi a neve,e lasciateli da parte. Montate i tuorli con lo zucchero, il miele e un cucchiaio di latte, aggiungeteci gli albumi e mescolate con delicatezza, a fruste spente, con movimenti dall'alto verso il basso. Setacciate insieme la farina e il cacao amaro in polvere e aggiungeteli al composto, sempre usando delicatezza per non smontarli.
- Foderate con della carta da forno una teglia e versateci il composto che dovrà avere lo spessore di circa un centimetro.
- Mettetelo in forno e cuocetelo a 200 gradi per 7/8 minuti circa. Tiratelo fuori, fatelo raffreddare e toglietelo delicatamente dalla carta da forno. Avvolgetelo poi in una pellicola trasparente. Questo farà sì che la pasta biscotto non secchi ma resti morbida. Lasciatela freddare completamente.
- Una volta fredda, prendete la crema dal frigorifero ,che sarà solidificata, e con delle fruste elettriche scioglietela per qualche minuto.
- Tagliate in due la pasta biscotto, spalmate un generoso strato di crema su una delle due fettone, sovrapponeteci la seconda fetta , richiudetela nella pellicola per non farla seccare e riponetele in frigo per circa due ore. Passato questo tempo potrete togliere la Kinder fetta al latte dal frigo. Tagliatela in porzioni rettangolari e servitela subito
Spunto della ricetta presa da: CUCINAFANPAGE.
