Questa ricetta l’ho un po’ estratta dalla mia ricetta preferita dei Gingerbread di Natale.
Questi biscottini al cacao amaro sono super Soffici alti deliziosi per poterli di volare ad Halloween i più piccoli ne saranno felici!!
| Tempo di preparazione | 15 Min |
| Tempo di cottura | 7 Min |
| Porzioni |
20 Biscotti circa
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Ingredienti
- 350 g Farina
- 80 g Zucchero
- 50 g cacao amaro
- 150 g Burro Temperatura ambiente
- 1/2 Cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 Pizzico Sale
- 1 uovo
Per la glassa
- 100 g zucchero a velo vanigliato
- 1 Cucchiaio Di acqua
Ingredienti
Per la glassa
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Istruzioni
- In una planetaria oppure in una ciotola Unire la farina setacciata con lo zucchero il cacao il sale e il bicarbonato il burro morbido e l'uovo
- Azionare la planetaria oppure se nel caso opposto impastare a mano. ( Se decidete di usare la planetaria quando l'impasto sarà pronto poggiarlo su un piano infarinato e continuare a impastare a mano per un po' In modo tale da renderlo soffice ed astico)
- Formare una pallina liscia e omogenea di impasto ricoprire con la pellicola trasparente e lasciarla riposare per circa 20 minuti in frigo
- Una volta trascorsi 20 minuti prenderlo dal frigo stenderlo su un piano infarinato e ricavare delle formine di omino
- Io ho usato la formina omino di zenzero di Natale
- Adagiarli uno ad uno su una teglia ricoperta di carta da forno e infornarli a forno preriscaldato 180 ° per 7 minuti circa
- Sfornare e Lasciare raffreddare
Decorazione
- Unire acqua e zucchero a velo e formare una glassa Se è troppo liquida Aggiungete altro zucchero a velo Se è troppo secca viceversa altra acqua
- Versate la glassa in una sac a poche di quelle usa e getta e Tagliate una piccola punta della sac a poche. Decorate i biscotti Mi raccomando la glassa non deve essere liquida ma abbastanza solida da poter scrivere sui biscotti
- Lasciate asciugare per qualche minuto in modo tale che lo zucchero si solidifichi e servite
