Tutti amiamo i dolci soffici, io di più!
Amo la Angel Cake, chi non la conosce?
(Ricetta qui)
Oggi invece prepareremo una versione diversa dal solito impasto da cupcake, faremo
l’impasto dell’angel cake con qualche piccola variante di dose!
Inoltre, lo farciremo con fragole e panna! Nulla di piu’ fresco e colorato per
questa stagione estiva!
Quindi procuratevi deliziose Fragole!
E se proprio volete una variante alle fragole potete usare il Kiwii!
| Tempo di preparazione | 40 min |
| Porzioni |
6 Cupcake
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Ingredienti
- 100 g Zucchero
- 6 albumi
- 100 g farina '00
- 1 cucchiaino cremor tartaro
- estratto di vaniglia
- pizzico Sale
- 500 ml panna vegetale da montare
- 3 cucchiai zucchero a velo vanigliato
- 300 g Fragole Lavate e tagliate a dadini
Ingredienti
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Istruzioni
- Montatate con le fruste elettriche gli albumi a temperatura ambiente. Quando saranno beli bianchi, aggiungete il cremor tartaro e il sale. Unite poi lo zucchero e la vaniglia poco per volta. Mettete tutto in una ciotola e aggiungete delicatamente senza smontare gli albumi la farina setacciata. Riempite per 2/3 i pirottini di carta che avrete messo nella teglia apposita e cuocete a circa 180° per circa 20min. Controllate la cottura sfornate e lasciate raffreddare. In questo caso o decidete di tenere il pirottino quindi tagliandolo per metà e lasciando solo la base oppure potete toglierlo definitivamente dopo essersi raffreddati.
- Quando i cupcake saranno raffreddati fare un foro nel centro togliendo la mollica in eccesso e riempite con fragole a pezzettini.
- Da parte montate la panna vegetale ben ferma ,unite lo zucchero a velo e ricoprite i cupcake lasciando un foro del mezzo dove andremo a concludere con altre fragole. I nostri cupcake sono pronti per essere serviti!
