Sinceramente dei tortellini sapevo solo in brodo,al sugo semplice o al massimo con la panna, ma li ho provati in versione pasta al forno della nonna e sono semplicemente WOW
RICETTA PER 5/6 PERSONE
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Ingredienti
- 500 g Tortellini Il ripieno sceglietelo in base ai vostri gusti
- 250 g Provola affumicata
- 400 g Carne macinata di bovino
- 1 Lt Passata di pomodoro
- q.b basilico fresco
- 2 Cucchiai Parmigiano grattugiato
- 2 Cucchiai pangrattato
- q.b Sale e Pepe
- q.b aglio in polvere
- Olio Per friggere
Ingredienti
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Istruzioni
- Per prima cosa mettete a cuocere il sugo come fate di solito. Personalmente lascio che l’aglio diventi biondo in una pentola con due cucchiai di olio. A seguire aggiungo il sugo , basilico e aggiusto di sale.
- Con la carne macinata preparare le polpette di grandezza media unendo in una ciotola carne sale pepe aglio granulato e prezzemolo.
- Formate le polpette e friggetele in padella con olio bollente
- Pronto il sugo, tuffate i tortellini in acqua salata quando bolle e cuoceteli per un massimo di 5min poiché finirete la cottura in forno
- Pronti i tortellini uniteli al sugo insieme alle polpette e alla provola tagliata a dadini e il parmigiano
- Versate il tutto in una pirofila da forno e cospargete con pangrattato infine un filo d’olio
- Infornate a 190 gradi per circa 25/30 min e fino a quando non otterrete la crosticina croccante 🙂
