Castagnole di Carnevale al Mascarpone

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Castagnole al mascarpone

Una ricetta con alternativa alla ricotta usando mascarpone e con un risultato super soffice!

Porzioni

10/15 Castagnole circa

Ingredienti

• 300 g farina '00
• 80 g Zucchero
• 1 Bustina Lievito per dolci
• 250 g mascarpone
• 2 Uova
• q.b Scorza grattugiata di un limone e di un arancia
• 1 Cucchiaino rum
• q.b Olio Per friggere
• q.b Zucchero e cannella per la copertura

Porzioni 10/15 Castagnole circa Ingredienti 300 g farina '00 80 g Zucchero 1 Bustina Lievito per dolci 250 g mascarpone 2 Uova q.b Scorza grattugiata di un limone e di un arancia 1 Cucchiaino rum q.b Olio Per friggere q.b Zucchero e cannella per la copertura

Istruzioni

1. Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero

   
2. aggiungete il mascarpone e la scorza di limone e arancia: ottenete così una crema

   
3. Unite la farina assieme al lievito setacciato ottenendo un impasto appiccicoso.

   
4. Preparate la pentola riscaldando l’olio , appena caldo con l’aiuto di un cucchiaio prelevate un po’ di impasto (mi raccomando poco poiché le palline cresceranno in cottura) e versatelo in pentola.

   
5. Assicuratevi che cuociono lentamente quindi in modo lento così che vi assicurate anche una cottura interna e non solo esterna. Una volta cotte rollatele nello zucchero e cannella!

   

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