Carnevale è il mese più fritto che ci sia!
Fritto perché i dolci come ben sapete la maggior parte sono fritti! E se dobbiamo dirla tutta, a noi piacciono proprio così!
Possiamo evitare l’epifania, il cioccolato, ma Carnevale e i suoi dolci proprio no, almeno x questo mesetto.
Questa ricetta è l’ideale per un peccato di gola fatto coi fiocchi!
Ravioli (non di pasta) fritti ripieni di ricotta e cioccolato!
La ricetta è facile, e come sempre vi sorprenderà. Alla spolverata di zucchero finale si darà al via alla fuga di ravioli dal piatto di portata! Poveri, per essere divorati in un nanosecondo!!
| Tempo di preparazione | 20 Min |
| Tempo di cottura | 15 Min |
| Porzioni |
6 Persone
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Ingredienti
L'impasto
- 500 g Farina
- 60 g Zucchero
- 1 tuorlo
- 100 g Burro
- 100 g Zucchero
- 1 Pizzico sale fino
- 180 ml Latte
Ripieno
- 250 g Ricotta fresca
- q.b Zucchero a Velo
- 1 Cucchiaino cannella
- 80 g gocce di cioccolato
Ingredienti
L'impasto
Ripieno
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Istruzioni
- Iniziare unendo ricotta zucchero cannella e gocce di cioccolato. Mescolate e mettete a riposo in frigo.
- Poi prepariamo l'impasto. unite tutti gli ingredienti in una ciotola apparte il latte che andrete a riscaldare (non portandolo a ebollizione)
- Mescolate tutti gli ingredienti impastando e assicurandovi che il burro sia a temperatura ambiente prima di tutto. (se col freddo è duro, vi consiglio di scioglierlo un po sul fuoco, non del tutto)
- Aggiungete poi a filo poco alla volta il latte e continuate ad impastare.
- Formate un panetto, e stendetelo poco alla volta non molto sottile.
- Ricavate tanti rettangoli.
- Prendete il ripieno, mettete un cucchiaio su un lato del rettangolo, e richiudere facendo combaciare l'altra metà.
- Con l'aiuto di una forchetta sigillate per bene tutti i lati.
- In una pentola alta riscaldate l'olio. E versateci i ravioli. Devono galleggiare, non devono toccare il fondo. (questo per farvi regolare la quantità di olio che necessitano)
- Una volta diventati biondi alzateli, scolateli e metteteli su carta assorbente.
- Spolverate di zucchero a velo.
