| Porzioni |
2 Pagnotte
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Ingredienti
- 500 ml Latte
- 200 g Burro
- 150 g Zucchero
- 4 Uova
- 1 Kg Farina
- 2 Bustine Lievito leofilizzaro di birra
- 2 Bustine vanillina
- 1 Scorza limone
- 200 g Uva passa
Ingredienti
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Istruzioni
- Scaldare il burro e 500 ml di latte e mescolare.
- Mettere la farina in una terrina, fare un buco al centro con le mani e unire il lievito. Quindi aggiungere al composto di latte e burro, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone grattugiata, 2 uova e 2 albumi.
- Impastare il tutto con il gancio per impastare della planetaria ( o semplicemente con le mani)fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Unite poi l'uvetta. Lavorate nuovamente l'impasto con le mani, poi copritelo e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora.
- Riprendete l'impasto, poi tagliatelo a metà, formate 2 palline e disponeteli ciascuno su una teglia foderata di carta da forno. Lasciar lievitare ancora per 1 ora.
- Con il dorso di un coltello premere una leggera croce sui pani. Sbattere insieme 2 tuorli e 2 cucchiai di latte e spennellare il pane pasquale con il composto di latte e uova. Cuocere in forno preriscaldato 180 gradi per circa 40 minuti.
