Pasqua è alle porte, ci sono tante prelibatezze da portare in tavola, partendo dai casatielli alle pizze salate dall’agnello ai carciofi al vapore..
insomma un bel po di roba che ci fa metter su un bel po di chili in meno di 2 ore!
Io del pranzo pasquale bene o male amo un po’ tutto diversamente dal natale..
Ma la parte che preferisco di più in ogni festa è il dolce..
Quest’anno, mi sento pasqua un po sulle spalle, nel senso che solo 3 giorni fa abbiamo intasato i social con le Zeppole di San Giuseppe,
e questa Pasqua,così a breve distanza da tutte queste festività compresa la festa della donna, mi porta un po di pesantezza..
Troppe Feste a troppa poca distanza tra loro..Oddio Che Nausea!
Comunque sia, pensando ai dolci Pasquali..
Io un po di settimane fa (lo dico perchè cosi’ ci facciamo tutti quattro risate) provai a preparare le uova di cioccolato,
mi comprai su Amazon lo stampino ed ero così entusiasta di provarlo che …. me riuscita na’ ciofeca!
In pratica provai a fare le uova, impiegandoci mezza giornata (VERAMENTE) , e non riuscivo ad unire le due parti dell’uovo..
In pratica l’uovo mi era riuscito ma fatto sta che non riuscivo ad attaccare el due pacche dell’uovo!!!!
Così alla fine mi sono scocciata,l’ho spezzettato tutto e fatto tornare ai suoi inizi di vita..hahaha
Ora però parlando di fatti seri, vi voglio proporre una chicca di Pasqua, ben riuscita e che Sabato,
giorno prima della Pasqua rifarò per richiesta assillante di mia sorella..
Vi dico solo che è Facile&Veloce, sto parlando della colomba pasquale al cioccolato,senza troppi tempi di lievitazione, molto buona e che piace davvero a tutti!!
| Porzioni |
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- 250 g farina di manitoba
- 100 g fatrina 00
- 100 g Zucchero
- 1 bustina Lievito Leofilizzato di birra
- 80 g Burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- q.b. Sale
- 80 ml acqua tiepida
- 50 ml Latte
- 200 g cioccolat fondente
- q.b. granella di zucchero
- 1 stampo per colomba da 750g
Ingredienti
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- Unite in una ciotola dell’impastatrice le uova,le farine, lo zucchero,il latte,l’acqua,il lievito (se è a cubetto scioglietelo nel latte tiepido prima),impastate per bene fino a quando risulterà un impasto omogeneo ed appiccicoso.
- a questo punto aggiungete il burro a temperatura ambiente, ed un pizzico di sale. Continuate ad impastare per bene.
- poi riprendete l’impasto e riportatelo su un piano infarinato e lavoratelo un po’ con le mani.
- Aggiunete altra farina se necessario, l'impasto dovrà risultare soffice e non appiccicoso.
- Formate una pagnotta e mettetela in una ciotola ricoperta con un panno per poi riporre in un luogo caldo per far si che possa lievitare per circa 1 ora o almeno al raddoppio di volume.
- Riprendete l’impasto raddoppiato di volume, riponetelo su un ripiano infarinato e pian piano rimpastatelo ed unite 100g di cioccolato spezzettato grossolanamente con un coltello. Impastate e dividete in due parti l’impasto, di cui uno più grande dell’altro.. Prendete lo stampo per colomba e mettete per prima nelle ali della colomba il primo pezzo di impasto steso a salsicciotto e leggermente schiacciato con le mani, e poi riponete il pezzo di lunghezza nella colomba sempre a salsicciotto e leggermente schiacciato con le mani. Rimettete ila colomba sempre ricoperta con un panno a crescere per 3 ore circa
- Trascorse le 3 ore, la colomba dobrebbe essere cresciuta almeno fino ai bordi dello stampo,infornate a 180°per circa 20/25min, controllate ovviamente con uno spiedino, non fatevi ingannare dal colore che la colomba assume dopo 10min infornata, sembrerà la superfice scura e cotta, ma è normale..
- Una volta cotta e sfornata, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente restante e strisciatelo sulla colomba, fate attaccare la granella di zucchero sulla colomba e fate solidificare il cioccolato prima di servire. Io consiglio di prepararla o la mattina per poterla servire la sera o meglio ancora il giorno prima!
