Sofficini al Forno

E’ sempre un piacere preparare con le proprie mani qualcosa di buono anzichè
comprarlo già fatto!
Anche perchè ci assicuriamo di mangiare cose genuine e sopratutto
SAPERE COSA MANGIAMO
E la cosa bella del preparare i sofficini e’ che possiamo usare della buona mozzarella, del buon
prosciutto cotto o del buon pomodoro..
Inoltre possiamo darci libero sfogo alla fantasia, e prepararne di gusti in gusti, come piu’ piacciono a noi
e perchè no.ai piu’ piccoli.
Un’idea che posso darvi, è di provare a prepararli magari alle verdure,Unendo mozzarella e zucchine,oppure zucchine carote e mozzarella .. mmm
Mi è venuto un leggero anguorino..
Per ora ho usato la ricetta come ”Svuotafrigo” , ed ho usato cio’ che aveva appunto da offrirmi il mio amato frigo.
Ovvero,Besciamella,funghi e provola.

Print Recipe

Sofficini al Forno

Tempo di preparazione

30 min

Tempo di cottura

20 min

Porzioni

12 sofficini

Ingredienti

• 200 g Farina
• 200 ml Latte
• 30 g Burro
• 150 ml Besciamella
• 80 G Funghi Scegliete voi vhe tipo di funghi usare,è indifferente.
• 2 Uova
• 1 pizzico Sale
• q.b Pan grattato
• 100 g provolina affumicata

Tempo di preparazione 30 min Tempo di cottura 20 min Porzioni 12 sofficini Ingredienti 200 g Farina 200 ml Latte 30 g Burro 150 ml Besciamella 80 G Funghi Scegliete voi vhe tipo di funghi usare,è indifferente. 2 Uova 1 pizzico Sale q.b Pan grattato 100 g provolina affumicata

Istruzioni

1. Mettiamo in un pentolino il latte, il burro ed un cucchiaino di sale e portiamo ad ebollizione. Togliamo dal fuoco il pentolino ed aggiungiamo la farina precedentemente setacciata e iniziamo ad amalgamare il tutto. Otterrete una palla liscia ed omogenia. , adagiamo il composto sulla spianatoia e terminiamo di impastare fino a formare una palla. [5] Togliere l'impasto dal pentolino e lasciarlo riposare fino a completo raffreddamento.

   
2. Stendiamo l'impasto con il mattarrello, se necessario aggiungete della farina per asciugare l'impasto. Ricaviamo con l'aiuto di un coppapasta circolare, la forma dei nostri sofficini.

   
3. Adesso possiamo farcirli: Mettiamo un po di besciamella una manciata di funghi e qualche mezzetto di provolina.

   
4. Chiudete per bene i sofficini,con l'aiuto di una forchetta segnatene i bordi in modo da assicurarvi che non fuoriesca nella cottura.
5. Sbattete a parte le uova,salate, e passate ogni sofficino nell'uovo, e poi nel pan grattato.

   
6. Infornate a 180° per circa 20min.

   

• Facebook
• Twitter
• Google+
• Pinterest