Armonia di Mirtilli


I colori che piu’ mi piacciono sono proprio quelli ”pastello”
I mirtilli sono fantastici come rendano colore sulle superfici chiare come il bianco e il mio amato Grigio.
Vi starete chiedendo se scelga le ricette in base ai colori e a cio’ che vorrei fotografare e.. Si.
Se un giorno mi va di scattare una foto colorata punto a dolci colorati se mi và di seguire le tonalità del grigio punto sui colori Freddi.
Questa qui è nata dall’idea del Viola, avevo una tovaglietta lilla, e da lì mi è scattata la fantasia di trovare un dolce adatto con cui fotografarla.
Si, l’ispirazione mi vien data anche semplicemente da una tovaglietta.
Diversamente dalle altre FoodBlogger la mia passione per il Food è piu’ legato alla fotografia.
Fotografare il cibo. Ecco, quello che mi piace piu’ di tutto.
Ci sono volte la quale mi scoccia preparare dolci, altre volte per impegni lascio il compito a mia mamma,
ma non passo a nessuno il piacere di fotografarlo.

Detto cio’ questa torta è buonissima!
Ho letto la ricetta tempo fa su una rivista non ricordo quale, e mi rintagliai quel pezzo di giornale e l’ho tenuto da parte nella mia agenda
con la speranza che potesse servirmi un giorno..ed è servito per la mia tovaglietta lilla! 🙂

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Armonia di Mirtilli
Tempo di preparazione 50 min tot
Tempo di cottura 25 min
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 250 g mirtilli
  • 200 g Zucchero
  • 4 fogli gelatina
  • 250 g formaggio spalmabile
  • 1 limone
  • 200 g Panna da Montare
  • 70 g Farina
  • 70 g pistacchi sgusciati
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 Uova
  • q.b. Zucchero a Velo
  • q.b. sale fino
  • 20 g Burro
Tempo di preparazione 50 min tot
Tempo di cottura 25 min
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 250 g mirtilli
  • 200 g Zucchero
  • 4 fogli gelatina
  • 250 g formaggio spalmabile
  • 1 limone
  • 200 g Panna da Montare
  • 70 g Farina
  • 70 g pistacchi sgusciati
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 Uova
  • q.b. Zucchero a Velo
  • q.b. sale fino
  • 20 g Burro
Istruzioni
  1. Montate gli albumi con un pizzico di sale e i tuorli con 100g di zucchero.
  2. tritate finemente i pistacchi,aggiungete la farina il lievito e il burro fuso. Unite poi gli albumi e i tuorli,mescolando però con un cucchiaio di legno con un movimento che va dall'alto verso il basso senza smontare il tutto.
  3. Foderate uno stampo da 20cm con carta da forno bagnata e strizzata. Versate il composto nello stampo ed infornate a 170° per circa 20-25min.
  4. Mescolate Panna da montare e formaggio,unite 50g di zucchero. Ponete in frigo. Mettete a mollo 4 fogli di gelatina, strizzateli e scioglieteli sul fuoco con un cucchiaio di zuchero e 2 di limone. Unitelo alla crema e ponete tutto in frigo a rassodare.
  5. Sfornate la torta, fate raffreddare e ricavate due dischi. Prendete 70g di mirtilli e frullateli. Aggiungeteli alla crema ma mescolate POCO non molto.
  6. Farcite la torta con la crema (tenetene da parte 2 cucchiai) e chiudete con l'altro disco. Mettete in frigo.
  7. Dopo 1h Decorate la superfice della torta con i mirtilli, spalmando prima la crema tenuta da parte che serve per tenere appiccicati i mirtilli sulla torta non facendoli cascare. Spolverate di zucchero a velo. ponete in frigo per almeno 3h prima di servire.

”Bonnè Apetit Bebe..”

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