Le mie polpette preferite sono sicuramente quelle di pane, non di carne.
No, non sono vegetariana ma diciamo che non ho buon rapporti con carne e pesce, alla carne rossa preferisco tacchino e pollo,
e alla classica orata preferisco gli anelli fritti di calamari, come i bambini insomma!
Mamma, prepara sempre le polpette di pane, sono le mie preferite e spesso le cuoce in forno, ma io le propongo Fritte.
Inutile discutere.
Ma la scelta sta a voi, in settimana accompagnate a cena o pranzo da verdure gligliate, cotte al forno le polpette ci stan tutte!
La novità delle mie polpette e che diversamente da quelle di mamma sono piu’ piccole e al gusto parmigiano, adatte per aperitivi con amici,
ma anche per avviare un pranzo in famiglia, quindi come antipasto!
Vi assicuro che non basteranno mai..
| Porzioni |
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- 300 g Pane vecchio
- 200 g parmigiano grattuggiato
- 2 Uova
- q.b. prezzemolo
- 1 pizzico Sale
- q.b. pepe
- q.b. aglio in polvere
- 70 ml Latte
- q.b. pangrattato
Ingredienti
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- Mettete per prima cosa a mollo il pane vecchio in acqua.
- Appena risulterà molliccio, strizzatelo per bene e ponetelo a pezzi in una ciotola capiente.
- Unite Uova, formaggio,sale.pepe.aglio,prezzemolo e latte.
- Mescolate formando un impasto appiccicoso ma non troppo molle,classico impasto delle polpette. Se dovesse risultare troppo liquido rendetelo piu' compatto aggiungendo del pangrattato.
- Frmate delle piccola polpette, ma se preferite potete farle anche dii grosse dimensioni, come piu' preferite e passatele nel pangrattato.
- Ponete sul fuoco un pentolino abbastanza profondo con olio per friggere, e appena sarà caldo, friggete le polpette e toglietele solo a visibile doratura. Ponetele su carta assorbente da cucina, e servite tiepide.
