Colori in Tavola- Crostatine Salate

Qualche giorno fa sfogliavo una rivista di cucina,c’era illustrata una ricetta che catturò la mia attenzione..Vidi dei muffin salati ripieni di ricotta e vari formaggi..l’idea che poi mi venne al momento,l’ho messa in atto,
e sono riuscita a creare delle crostatine salate con un ripieno speciale..dai colori in sintonia..
..Uova,Carote e Asiago.Ragazze sono davvero deliziose! E non sono nemmeno impegnative da preparare,
ed ho usato per l’impasto metà farina integrale..

Ingredienti per l’impasto;
-125gr di Farina 00
-125gr di Farina di tipo Integrale
-120ml di acqua tiepida
-80ml di Olio di semi
-1 cucchiaino di sale
-1 cucchiaino di bicarbonato
Ingredienti per la farcitura;
-80gr di carote ragliate alla julienne
-80gr di Asiago tagliato a dadini
– 3/4 Uova

Preparazione;
Prepariamo la frolla unendo in una terrina le due farine,l’olio,il sale,il bicarbonato ed infine l’aqua.
Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, che poi avvolgerete in una pellicola e lascerete riposare per circa 20min in frigo.
Riprendete il panetto,stendetelo e con l’aiuto di un coppapasta ricavate tanti dischi di pasta che andrete a mettere negli oppositi stampi da cupcake precedentemente imburrati ed infarinati.
Da parte sbattete le uova energicamente, salate ed unite poi le carote ed il formaggio.
Versate il composto negli stampini e con la restante pasta formate le striscioline che andranno
a chiudere le crostatine.
Infornate a 200° per circa 15min.