Biscotto Gelato alla vaniglia – Si ritorna Bambini

Il Biscotto gelato, ovvero ”il cucciolone” è uno di quei gelati che se dati ai nostri genitori gli ricordiamo la loro infanzia..
Quel gelato racchiuso fra due biscotti con su scritta una vignetta divertente..che poi tanto divertente non è.
A me piace tanto,ma essendo una persona che le cose piace crearsele da sola,
e così ho provato a realizzare io un biscotto gelato fatto in casa!
Questa volta niente biscotto comprato, ma partiamo dalla basa,ovvero dal biscotto stesso!
Ingredienti Per 10 biscotti gelato;
Per il bscotto:
-300g di Farina
– 100g di zucchero a velo
-120g di burro
– 2 cucchiai di Cacao Amaro in polvere
– 1 uovo intero
-1 tuorlo
– 1 cucchiaio di Miele

Per il Gelato:
-500ml di panna da montare
-400ml di latte condensato
– 1 fiala aroma vaniglia
– 2 barrette di cioccolato fondente (per la decorazione)

Preparazione:
Prepariamo il gelato!
Montiamo la panna ben ferma, aggiungiamo il latte condensato e mescoliamo con un cucchiaio in modo da non smontare la panna, aggiungiamo anche l’aroma
e versiamo il tutto in una ciotola capiente che andremo poi a mettere in frigo.
Prepariamo poi i biscotti; Mettete il burro freddo con la farina in un mixer, e frullate, ne uscirà una farina, mettete in una ciotola e unite il cacao e lo zucchero a velo,
Aggiungete poi l’uovo con il tuorlo ed il miele.
Impastate e formate una pallina che avvolgerete in una pellicola trasparente e che farete riposare in frigo per circa 20min.
trascorsi i 20min, stendete l’impasto dei biscotti e con un coppapasta dal diametro di 4/5cm o a vostro piacimento ricavate tanti biscotti rotondi e
poggiateli su una placca foderata con carta da forno.
Infornateli per circa 20min.
Quando i biscotti saranno cotti,lasciateli in un luogo a raffreddare.
Una volta freddi, con l’aiuto del coppapasta con cui avete ricavato i biscotti,usatelo per mettere il gelao in mezzo ai biscotti (Come in foto).
Unite poi le i due biscotti e man mano poggiateli su un vassoio preferibilmente in acciaio,e mettete in freezer.
Quando i biscotti saranno finalmente Gelati,sciogliete a bagnomaria il cioccolato, e passateci metà biscotto nel cioccolato e pogiate nuovamente sulla placca.
I biscotti possono restare più giorni in freezer senza problemi, vedremo pero’ per quanto tempo dureranno.. 🙂