Per una cena tra amici, leggera e gustosa, ma più che altro ”sfiziosa”
Cornetti salati farciti con Salmone,formaggio,rucola e pomodoro.
Sono semplici da preparare,e come le mie solite ricette ” nulla di impegnativo!”
Possiamo prepararli il giorno stesso, il pomeriggio per la sera, solo il tempo della crescita.
Leggiamo gli ingredienti;
-650g Farina 00”
-2 cucciaini di sale
-1 cucchiaio di zucchero semolato
– Cubetto di lievito (20g)
– 180ml acqua calda
-60g di burro morbido tagliato a dadini
-200ml di latte temperatura ambiente
Altro:
-2 tuorli d’uovo
-100g di bicarbonato di sodio
-semi di sesamo q.b.
Per guarnire:
– Formaggio spalmabile tipo Philadelphia
-Pomodori q.b.
-Salmone affumicato q.b.
-Rucola o altro tipo di insalata q.b.
Procedimento:
Prepariamo l’impasto unendo in una ciotola la farina,il sale e lo zucchero.
Da parte sciogliere la pezzetta di lievito nell’acqua tiepida.
Fate un buco nel centro della farina e versare il burro, e l’acqua con lievito e latte.
Mescolare e impastare fino ad asciugarsi completamente (usate altra farina se necessita) impastarlo fino a farlo diventare un panetto soffice.
Lasciatelo nella ciotola ricoperto da un panno a asciarlo lievitare, fino a quanto non raddoppia di volume.
– – (Circa 1 Ora) – –
Riprendete il panetto e stendetelo, ricavatene tanti triangoli abbastanza grandi e arrotolateli dandole la forma di un cornetto.
** I cornetti non lieviteranno molto quindi se li fate piccoli sarà quella la misura **
Quindi Ricavateli già GRANDI.
Una volta ricavati i cornetti, in una pentola portate a ebollizione 250ml di acqua con 100g di bicarbonato.
Immergere per circa 30secondi i cornetti e poggiarli su una teglia con carta da forno man mano che li scolate.
Sbattete i turli e spennellateli sui cornetti spolverandoli a seguire con semi di sesamo.
Infornare per circa 10-12min a 180° Ventilato.
Appena i cornetti si scuriranno saranno pronti!
Sfornateli e lasciateli raffreddare.
Prima di cena, al momento apriteli e a ognuno spalmate il formaggio mettete la fetta di salmone la rucola e la fetta di pomodoro.
Richiudete e usate uno stuzzichino lungo di legno per fermarlo.
Servite! 🙂
