In occasione di San Valentino è bello preparare qualcosa di buono per lui..
Ho subito pensato al colore rosso, come la Red Velvet, ma niente RedVelvet, qualcosa di più sfizioso!?
I Whoopie RedVelvet.
Cosa sono i Whoopie?
I Whoopie sono due pezzi di dolce soffice a forma di biscotto con una crema che li farcisce. L”originale è al cacao con crema marshmallow, ma oggi si sà ne esistono tanti di varianti .
Ingredenti:
-350 g di farina 00
– 1 pizzico di bicarbonato di sodio
– 1 pizzico di sale
– 100 g di burro a temperatura ambiente
– 200 g di zucchero
– 1 bustina di Lievito per dolci
– 2 uova
– 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
– 3 cucchiai di colorante rosso in gel
-35g di cacao amaro
Procedimento:
Frullare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, e poi la vaniglia e colorante.
Da parte setacciare la farina, unire il cacao il lievito, bicarbonato e il pizzico di sale.
Aggiungere il tutto pian piano all’impasto rosso.
Mettetel’impasto in una sac a poche.
Stendete della carta da forno su una teglia per forno, e con l’impasto formate dei dischi distanziati tra di loro.
Infornare a 180° per 10min.
Per la farcitura:
– 200g mascarpone
– 350ml panna da montare
– 80g zucchero a velo vanigliato
Montare la panna, aggiungere il mascarpone e lo zucchero.
Farcire i Whoopie.
non vanno conservati in frigo, ma esternamente a temperatura ambiente.
