Spaghettata Veloce Saporita

Una Spaghettata veloce non si nega mai,
e se invece dei pomodorini freschi usassimo quelli secchi!?
Io li amo!!
Vi mostrerò una ricetta fantastica, convalidata con la mia mamma.
Pomodori secchi,panna,olive nere e speck a cubetti! Piu’ Saporito di così!?

Ingredienti per 6 persone:
-500g di Spaghetti
– 200ml di panna da cucina
– 80g di pomodori secchi sott’olio
-100g di olive nere snocciolate
-100g di speck a cubetti
(in alternativa 1 fetta doppia da 100g tagliata a cubetti)
– 1/4 di Cipolla
-Olio q.b.

Cuciniamo!
In una padella unite ad un filo d’olio la cipolla tagliata finemente e fatela dorare,
aggiungete poi lo speck e fate cuocere per qualche minuto.
Unire infine i pomodori secchi tagliati e messi a colare in precedenza per qualche decina di minuti
e aggiungere anche le olive snocciolate
IMPORTANTE ** NON SALARE**
Lo speck è già di suo Salato.
Infine spegnere il fuoco e nel frattempo mettere a cuocere la pasta.
Appena 2min prima che la pasta sia pronta accendere il fuoco sotto la padella ed aggiungere la panna.
**PERCHE’ NON L’HO AGGIUNTA PRIMA?
– PERCHE’ SE L’AVESSI AGGIUNTA PRIMA, LO SPECK SALATO AVREBBE SALATO ANCHE LA PANNA
E SAREBBE DIVENTATO UN PIATTO SALATO.
Quindi,una volta aggiunta la panna , e una volta che la pasta è cotta, senza colarla, prendere con
una pinza gli spaghetti scolarli un po’ e versarli a poco alla volta nella padella, cosi’ che un po’ di acqua
di cottura sciolga bene il sugo.

Servire con una spolverata di parmiggiano, se piace.
*NO PECORINO*