GingerBread Stuffed

Ahhh, l’aria Natalizia..
ahh… il profumo di biscotti..
si, ma quelli allo zenzero e cannella, ovvero i GingerBread!
I Biscottini tanto famosi che si vedono nei periodi natalizi, quelli profumatissimi e a forma di omino di Shrek ”Zenzy”.
Troppo simpatici nonchè buonissimi!
Io li preparo come sempre ogni anno,oramai a casa sono di routine in questi periodi,
mia sorella ne va ghiotta,e mia mamma per accontentarla ne prepara a quantità industriale.Una volta alla settimana.
Ora vi scrivo la ricetta,che è ovvero una ricetta classica quelle che si trovano oramai ovunque,ma io preferisco queste dosi,ed e facilissima da preparare senza troppi giri di ingredienti.

Ma..
Ma ho una novità, come ogni anno devo dettare delle novità.
Ho rivisitato la ricetta di questi biscottini,e ho sperimentato (riuscendoci ovviamente)
a creare questi biscottini ma farciti con della crema alle nocciole bicolore.
Buoni?? Chiedetelo ai miei, ne creai 30 di questi deliziosi biscotti, tutti finiti in un paio di giorni! Mia sorella ha trovato spunto per le sue merede golose..inzuppati ed accompagnati da una cioccolata calda.
*Ma, potete anche votare per il classico e fare i classici biscottini senza farcirli!

Ricetta:
-300g di Farina
-150gr di Zucchero semolato
(se preferite anche di canna ci sta bene)
-200g di Burro
-1 cucchiaio di Cannella
-1 Cucchiaino di Zenzero
-2 uova
-1 pizzico di Sale
-1 cucchiaino di Bicarbonato
Per Farcire:
-Crema alle nocciole (nel mio caso bicolore)Per Decorare:
-1 Tavoletta di cioccolato fondente
-1 Tavoletta di cioccolato Bianco

Preparazione:
Setacciate la Farina,unite lo zucchero, il burro a temperatura ambiente,l’uovo,lo zenzero,
la cannella, il sale e il bicarbonato.
Impastate a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo.
(se ce ne bisogno,se dovesse risultarvi molto mollo,asciugatelo con un altro po’ di farina)
Avvolgetelo in una pellicola trasparente e fatelo riposare per 1 oretta in frigo.
Una volta trascorso il riposo, stendetelo su un ripiano infarinato e (se dovete ricavarne solo dei biscotti usate le classiche formine ma mi raccomando di non stendere la pasta troppo sottile,ma decisamente piu’ doppia per biscotti piu’ morbidi) ricavatene con un coppapasta rotondo tanti cerchi,pogiandoli man mano su una teglia con carta da forno.
Prendete una formina più piccola e ricavatene una forma su una parte dei dischi che avete creato, quindi metà dischi semplici,metà con formina.
Infornate a 180° per circa 10min,o a fino a quando i biscotti non saranno dorati.
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Una volta raffreddati, prendere la crema spalmabile alle nocciole che avete deciso di utilizzare e spalmatene su un disco chiudendo poi con un disco con formina.
Sciogliete poi del cioccolato bianco e nero a bagnomaria unendo del latte per farlo piu’ liquido ma non molto, e fatelo filare sui biscotti.
..Io questi li propongo volentieri a Natale,magari come segnaposto,
Potete mettere ogni biscotto in una bustina di cellofan chiusa con fuori un bigliettino con il nome della persona, per arricchire cosi’ la vostra tavola!