La torta latte e pere è in assoluto la mia torta preferita!
Non è la prima volta che la propongo, e ne vado fiera di riproporla tutte le volte!
E’ un ottima torta, ottima a colazione sopratutto!
La torta è composta da un mix di ingredienti che la rendono sofficissima, come il latte ed il bicarbonato!
Non so voi, ma appena sfornata è difficile resistergli!
Ingredienti: stampo diametro 20cm
– 110g burro
-100g zucchero
-200ml di latte
-200gr di farina
-4 tuorli
-1 cucchiaino di bicarbonato (essenziale per la sofficità)
-1 bustina di lievito per dolci
– 5 Pere Williams non molto mature
****se non trovate le pere Williams, vanno bene anche quelle classiche che trovate al supermercato
ma non compratele troppo mature!!
Questo perchè dopo il dolce rimane umido poichè la pera contiene tanta acqua e si rishia di non riuscire mai a cuocerlo.
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°
Frullate nel mixer il burro a temperatura con lo zucchero, per almeno 2min, aggiungete i tuorli e continuate a mixare finchè
non risulta un composto soffice e spumoso.
Aggiungete quindi il latte e la farina setacciata insieme al bicarbonato e il lievito.
Tagliate a spicchi le pere lavate e sbucciate e mescolatele all’impasto.
Versate l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e infornatelo a 180° per circa 40min.
***Controllare con uno stuzzichino la cottura prima di sfornare!
Contate che ci sono le pere e che essendo umide ci impiega un po piu’ di tempo, e che lo stuzzichino esce un po’ umido è per le pere,
ma se viene fuori dallo stuzzichino l’impasto è crudo ancora.
Infine spolveratina di zucchero a velo è viaa! 🙂
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