Crostata di crema e marmellata

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Crostata di crema e marmellata

Tempo di preparazione

20 Min

Tempo di cottura

15 Min

Porzioni

6 Persone

Ingredienti

Pasta Frolla

• 500 g farina '00
• 200 g Burro
• 200 g Zucchero
• 3 Uova
• q.b Buccia grattugiata di un limone

Crema al latte

• 500 ml Latte *Potete usarne anche uno senza lattosio per chi è intollerante
• 70 g farina '00
• 30 g Amido di mais In alternativa Maizena
• 140 g Zucchero
• 1 Bacca di vaniglia In alternativa vanillina o fiala aroma di vaniglia

Altro

• 400 g Marmellata rossa Il gusto che preferite
• q.b Zucchero a Velo

Tempo di preparazione 20 Min Tempo di cottura 15 Min Porzioni 6 Persone Ingredienti Pasta Frolla 500 g farina '00 200 g Burro 200 g Zucchero 3 Uova q.b Buccia grattugiata di un limone Crema al latte 500 ml Latte *Potete usarne anche uno senza lattosio per chi è intollerante 70 g farina '00 30 g Amido di mais In alternativa Maizena 140 g Zucchero 1 Bacca di vaniglia In alternativa vanillina o fiala aroma di vaniglia Altro 400 g Marmellata rossa Il gusto che preferite q.b Zucchero a Velo

Istruzioni

Pasta frolla

1. r prima cosa unite tutti gli ingredienti per preparare la pasta frolla In una planetaria oppure in una ciotola
2. pastate tutti gli ingredienti Fino ad ottenere un impasto liscio Dopodiché continuate ad impastare lo su una spianatoia infarinata. Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno in modo tale da poterlo alzare con molta più facilità per poterlo poi mettere nello stampo
3. Mi raccomando di non stenderlo troppo sottile né troppo spesso. A questo punto stendetelo nello stampo facendola aderire per bene negli interni e sul bordo. Infornate a 180° ventilato per circa 15/20min. Coprire la parte interna della crostata con della carta da forno oppure usare il classico metodo dei fagioli.

Crema

1. Versate il latte in un pentolino abbastanza capiente è riscaldata lo senza portarlo al bollore, unite anche la la bacca di vaniglia incisa, o l'aroma in alternativa. In un'altra ciotola versate tutti gli ingredienti secchi Quando il latte risulterà ben caldo versatelo sugli ingredienti secchi mescolando a poco alla volta senza far formare grumi.
2. Versate i nuovamente il tutto nel pentolino e mescolando di continuo la crema si dovrà rassodare Una volta raggiunta la consistenza di una crema potete spegnere e lasciar raffreddare. * trucchetto: per far si che la crema riesca super liscia e senza grumi usate le fruste elettriche nel pentolino.

Crostata

1. A questo punto, non ci resta che unire tutti i pezzi!
2. Stendete uno strato di crema sulla base della crostata, successivamente uno strato di marmellata.
3. Decorate con dei cuoricini biscotto che avrete ricavato dagli avanzi di pasta frolla

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