Una crostata con ripieno della famosa sfogliatella Napoletana potrà soddisfare il vostro palato sempre alla ricerca di gusti nuovi.
Questa crostata nasce per puro caso:
Avevo preparato le sfogliatelle quando mi avanza il ripieno, e così per non buttarlo decido di farcire una crostata. E devo dire che a casa è stata molto apprezzata, e dunque ha passato la prova ed è qui ora che vi scrivo la ricetta!
Pasta Frolla
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Ingredienti
- 500 g farina '00
- 200 g Burro Temp. Ambiente
- 200 g Zucchero
- 3 Uova
- q.b Scorza grattugiata di limone
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettete la farina su un piano e scavate un po' l'interno. Unite le uova, lo zucchero e il burro tagliato a dadi di temperatura ambiente.
- Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- A questo punto il nostro panetto di pasta frolla è pronto!
La ricetta completa
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6 Persone
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Ingredienti
- 250 g Pasta Frolla (preparata in precedenza)
- 140 g Semolino
- 500 ml Acqua
- 1 uovo
- 150 g ricotta
- 50 g Canditi In alternativa gocce di cioccolato
- 150 g Zucchero a Velo
- 1 Fialetta fior d'arancio
Ingredienti
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Istruzioni
- Preparare per prima cosa il semolino unendo in un pentolino l'acqua e un cucchiaino di sale.
- Appena l'acqua avrà giunto il bollore unire il semolino a pioggia e oxn con un cucchiaio di legno mescolare cercando di non formare grumi. Cuocere per 5min e poi lasciarlo raffreddare in una ciotola
- Successivamente freddo il semolino (aiutandovi con delle fruste elettriche) sciogliete che sarà indurito, poi aggiungete i restanti ingredienti, ovvero uovo, ricotta fior d'arancio, canditi e zucchero a velo
- Mescolate e versate il composto nella tortiera preparata con la pasta frolla. Formare sulla frolla le classiche Strice da costata per chiuderla e infornate a 180° per circa 40min circa.
- Una volta pronta e raffreddata cospargere di zucchero a velo la crostata.
