Questa ricetta la porterò a tavola questo Natale, credo possa piacere davvero a tutti i miei ospiti!
Questi biscotti che ho utilizzato sono molto diffusi nel supermercati tedeschi, sono dei biscotti con spezie natalizie come cannella , cardamomo e una sottile nota di caramello, ma se nel vostro caso non ne trovate in Italia, potete utilizzare i classici biscotti di pan di zenzero oppure prepararli direttamente seguendo questa ricetta evitando la farcitura: Biscotti zenzero e cannella
Porzioni Ingredienti- 700 g Philadelphia o altro formaggio spalmabile
- 125 ml Panna fresca da montare
- 50 g Zucchero
- 5 Fogli gelatina
- q.b Bacca di vaniglia Oppure estratto di vaniglia
- 250 g Biscotti Natalizi zenzero e cannella
- q.b Altri biscotti per decorare
- 125 g Burro
Porzioni Ingredienti- 700 g Philadelphia o altro formaggio spalmabile
- 125 ml Panna fresca da montare
- 50 g Zucchero
- 5 Fogli gelatina
- q.b Bacca di vaniglia Oppure estratto di vaniglia
- 250 g Biscotti Natalizi zenzero e cannella
- q.b Altri biscotti per decorare
- 125 g Burro
Istruzioni- Per prima cosa riduciamo in quasi polvere i biscotti
- Sciogliamo il burro, e uniamolo ai biscotti.
- Versiamo il tutto in uno stampo di circa 22 cm
- Compattiamo per ottenere la base, aiutatevi con il fondo di un bicchiere. Fate riposare in frigo.
- Mettete nel frattempo i fogli di gelatina in aqua per circa 5/10min. In una ciotola unire formaggio e panna liquida. Montare il tutto con le fruste elettriche
- Aggiungere vaniglia e zucchero. Strizzate i fogli di gelatina togliendoli dall'acqua. In un pentolino riscaldate 1 cucchiaio di latte e versateci la gelatina per scioglierla.
- Versate la gelatina nel ripieno panna e formaggio e mescolate.
- Riprendere dal frigo la base di biscotti e con altri biscotti Formate la corona alla cheesecake ponendoli verticalmente attorno alla base.
- Versateci su la crema ottenuta e ponete in frigo per almeno 5h. Consiglio di prepararla il giorno prima.
- Decorate con biscotti sbriciolati la parte superiore.
