La pizza Rosa del tutto naturale. Il suo colore è dovuto alla Barbabietola la quale sapore non va assolutamente a contrastare ciò che è per noi il sapore della pizza.
Poiché la Barbabietola è molto umida, preferisco preparare questo genere di pizza con lievito istantaneo, così non rischiamo di perdere tempo ad aspettare che cresca (fallendo ogni tentativo) a causa della sua umida consistenza.
È possibile condirla a proprio piacimento, ma consiglio questo tipo di impasto accostato alle verdure, o in bianco con panna e i suoi tanti abbinamenti: prova anche panna prosciutto e zucchine!
*Questa ricetta ci tengo a precisare è farina del mio sacco, nonostante ne possano esistere tante magari sul web e il 99,9% delle blogger le usa per prendere spunto, questa mi è apparsa in mente giocando con i colori a San Valentino. Avevo scovato su una rivista Tedesca dei ravioli rosa, così li ho replicati cambiando un bel po’ di ingredienti facendo si che potessero piacere a tutti, è mi sono chiesta ad un punto: perché non fare anche la pizza rosa? E così è nata lei, la pizza Rosa con la famosa Barbabietola che tinge tutto anche i miei utensili in cucina! :’)
| Porzioni |
2 Pizze rotonde
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- 500 g Farina00
- 200 ml Acqua a temperatura ambiente
- 1 Bustina Lievito istantaneo per pizze/torte salate
- 15 g sale fino
- 1 Barbabietola Circa 100g
Ingredienti
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- Iniziate frullando la Barbabietola con 50ml di acqua prelevata dai 200
- Deve diventare liquida quasi (se resta qualche pezzetto non preoccupatevi va bene comunque)
- In una ciotola capiente unite la farina, il lievito, la Barbabietola il sale e a poco alla volta mescolando aggiungete la restante acqua (150ml)
- Formate un panetto omogeneo, aggiungete altra farina se risulta ancora troppo molliccio, cio potrebbe dipendere dalla Barbabietola.
- Infornate e fate cuocere per circa 15/20min. Si cuocerà presto
- Sfornate, e condite a piacere. Potete anche unire la panna, prosciutto e formaggio e rinfornare altri 5min. Oppure condirla con insalata mista, grana e filo d'olio!
