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Ingredienti
Pasta al burro per biscotti
- 400 gr Pasta al burro SEGUI LA RICETTA PASTA AL BURRO CHE TROVI IN FONDO ALLA PAGINA
Crema pasticcera
- 500 ml Latte
- 4 tuorli d'uovo
- 1 Baccello di vaniglia
- 100 gr Zucchero
- 35 gr Amido di mais
Ingredienti
Pasta al burro per biscotti
Crema pasticcera
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Istruzioni
Crema pasticcera
- Prepariamo la crema ponendo il latte in un pentolino sul fuoco
- Incidete la di vaniglia e fatela bollire insieme al latte
- Da parte sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro
- Aggiungete l'amido, e a seguire quando il latte avrà raggiunto il bollore aggiungetelo alle uova. Poco alla volta a filo. Rimettete nuovamente sul fuoco e lasciate rassodare la crema. Quando avrete ottenuto la giusta densità, la crema è pronta! Lasciatela raffreddare. Poiché conservatela in frigo perché ci servirà soda.
Biscotti
- Stendete l'impasto e con l'aiuto di un coppapasta ricavate dei cerchi che andrete poi tirare un po' da un lato per ottenere una forma d'uovo. Per il biscotto che andrà a chiudere invece con un coppapasta mini foriamo il centro dell'uovo. In caso di assenza di questo mini coppapasta (perché è difficile trovarselo in casa) usate un tappo da bottiglia 🙂
- Infornateli, Sfornate e lasciate raffreddare
- Una volta freddi farciteli richiudendo la crema tra i due biscotti, un uovo semplice, e un'altro uovo però con buco.
Ricetta PASTA AL BURRO
